양식업: 지속 가능한 방식으로 새로운 사료 원료의 규모를 늘릴 수 있습니까?

멕시코 칸쿤에서 열린 세계영양포럼 보고서

2023년 5월 26일 - 2023년 5월 26일 13:27 GMT에 마지막 업데이트됨

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예를 들어, 노르웨이 연어 사료에서 2020년에 원료의 1% 미만이 새로운 것으로 분류되었다고(NOFIMA, 2022), Sustell의 아쿠아 및 글로벌 주요 고객 관리자인 dsm-firmenich의 책임자인 Louise Buttle 박사가 발표에서 설명했습니다. 이번 달 초 멕시코 칸쿤에서 회사의 세계 영양 포럼이 열렸습니다.

그러나 그녀는 Skretting, Cargill 및 BioMar가 앞으로 피드에 오메가-3의 새로운 공급원을 점점 더 많이 사용하겠다는 약속과 Mowi's의 약속을 고려할 때 그리 멀지 않은 미래에 그 점유율이 최소 3-4%까지 증가할 것으로 예상합니다.지속가능성 보고서​​ 2022년에는 2030년까지 탄소 배출량이 적은 새로운 사료 원료를 10~15% 포함하는 방법을 간략하게 설명합니다.

연어그룹은 최근설명 ​확장된 사료 계약이 어떻게 더 긴밀한 협력과 좋은 관계를 구축할 수 있는 더 나은 기회를 제공하고, 사료 제제에 보다 지속 가능한 원료 도입을 강화할 뿐만 아니라 사료 제조 과정에서 인권과 노동권이 보호되도록 보장하기 위해 더 많은 시간과 여유를 제공합니다. 가치 사슬. "여기서 메시지는 새로운 성분 개발과 관련하여 장기적인 비전을 갖고 시간이 걸릴 것이라는 점을 인식하는 것이 중요하다는 것입니다."

예를 들어 몇몇 회사는 사료용 단세포 단백질(SCP) 생산에 투자하고 있으며 이는 유망한 새로운 원료이지만 지금까지 양식 산업 수요를 충족할 만큼 충분한 양의 제품을 제공하는 업체는 거의 없습니다. 유명한.

그러나 녹색 에너지에 대한 관심이 높아지면서 발효 기술로 생산된 SCP는 탄소 집약도와 토지 사용이 전혀 없이 대규모로 전달할 수 있는 엄청난 잠재력을 가지고 있다고 Buttle 박사는 말했습니다.

"이것은 새로운 과학이 아닙니다. 수년 전에 양식 어류와 관련하여 단세포 단백질에 대한 실험이 있었습니다. 하지만 [현재] SCP를 저렴하게 만드는 측면에서 규모의 경제와 공급원료로 귀결될 것이라고 생각합니다. 관련 하드웨어인 발효 장치를 개발하려면 상당한 자본 투자가 필요하고 비용이 많이 듭니다. 그리고 생명과학 요소인 단백질을 생산하는 벌레 관련 기술 측면에서도 적절한 전문 지식이 필요합니다. 하지만 저는 SCP가 성취할 수 있는 규모를 믿습니다."

실제로 dsm-firmenich는 회사로서 단일 세포 단백질 개발에서 어떤 역할을 할 수 있는지 적극적으로 탐구하고 있다고 그녀는 말했습니다. "베라마리스의 관점에서 우리는 이미 새로운 성분인 해조류를 확장했습니다. 그러한 통찰력, 지식, 경험은 우리의 발효 전문 지식과 함께 SCP 공간에 다양한 접근 방식과 특이한 사고 방식을 가져올 수 있습니다. 상업적으로 실행 가능한 제품을 만들어라."

그리고 회사는 이러한 새로운 단백질 투입물과 관련하여 자체 연구를 진행해 왔습니다. "우리는 자체 현장 테스트 시설에서 무지개 송어의 다양한 단일 세포 단백질 계통을 사용하여 초기 어류 실험을 수행했으며 매우 고무적인 결과를 얻었습니다. 표준 제형과 비교하여 동등한 성능을 확인했습니다."라고 그녀는 FeedNavigator에 말했습니다.

핵심 매개변수는 단세포 단백질의 소화율이며, Buttle 박사는 이 연구 결과가 그 점에서도 마찬가지로 긍정적이라고 말했습니다.